Ce sont les agrumes qui ouvrent la liste : en rondelle enti�re ou en quartier, avec ou sans la chair encore fix� � l��corce, plant� sur le bord du verre ou pr�sent� sous la forme du zeste torsad�, l�agrume accompagne de nombreux cocktails exotiques comme le Papaya Sling de Tahiti mais aussi europ�ens comme l�Italian Streaker.
Autres fruits, autres couleurs : avec les fraises et les cerises, c�est le rouge qui s�invite au bord du verre. Fix�es � une rondelle d�agrume, elles viennent en compl�ment. Mais seules, suspendues au-dessus du breuvage gr�ce � une pique ap�ritif pos� sur les bords oppos�s du verre, elles sont seules � attirer le regard.
Plus rarement, vous aurez l�occasion de jouer le m�me jeu de l�esth�tique avec la tranche d�un quartier de pomme (Tropical Ambrosia de la Jama�que, par exemple) ou une rondelle de kiwi (pour un cocktail australien s�appelant tout simplement�. Kiwi). C�est alors avec le vert qu�il faudra composer. L�ananas et son go�t sucr� peuvent eux aussi prendre leur place d�accessoire d�coratif. |